今日は本当に寒い日でした。昼前には雪がちらちらと舞っていました。風も冷たくて体が芯から冷えますね。外に出るのが辛かったです。こういう時に体調を崩したりしないよう気をつけたいものです。

仕事の方は急遽、得意先へ明日出向くことになったので、今日はその分手綱をゆるめることにして、掃除とか雑用を片付ける時間を多めに取りました。

そんな感じで引きこもり主夫のようになってしまったので、Blogに書くようなことも今日はなかなか見つかりません。なので家事日記でお許しを。

今日は数日分まとめて豚汁を作りました。ここ１〜２年、豚汁作りが冬場のマイブーム、を過ぎて定番となりました。まとめて作っておき、数食は続けて豚汁をおかずにご飯を食べています。昼に晩にと食べますが案外飽きないものです。

そうマメに自炊をするほうではないのですけれど、今日のような時間がある時に作っておけば、以後数日は疲れて帰ってきても温めればすぐ食べられる環境が得られます。これが、つい買い食いや外食をしてしまうことを抑えて節約に繋がるのが良いのです。普段不足しがちな野菜を沢山食べられるのも利点ですね。特に根菜類。

しかし今日は、普段必ず入れる人参とじゃがいもをうっかり買い忘れていました。寒すぎて後で買い足しに行くのも嫌で、今回は無しで我慢することにしましたが、それ以外の食材が大量に有りすぎたので量的には無くて良かったのかも。

今日の具材はこんな感じです。
●豚バラ肉薄切り
●大根
●ごぼう
●玉ねぎ
●蒟蒻
●白菜
●ぶなしめじ
●えのき茸

やはり人参が無いと彩りに欠ける感じはありますが、食べるには充分です。これらを切って、お湯を沸かして、ドバッと鍋に入れて煮込むだけです。

以前は全くと言っていい位に魅力を感じなかった豚汁なのですが、ある時、Twitterでフォローしている大庭さん（@obashuji）という方が豚汁の作り方について詳しくツイートされていて、それを拝見しているうちに、自分でも作ってみようという気になりました。いろいろな作り方を研究されていましたが、ここでは「毎日食べられるおかず豚汁」というまとめをご紹介します。

今日作ったものはこれに準じているわけではありませんが、ポイントとなる部分は参考にしています。基本形をこのまとめで理解しておけば、食材の組み合わせ方などでアレンジを効かせ、自分なりのオリジナルレシピと言うか、残りもの食材を上手に使えるメニューになりますからね。

これを、まとめで推奨されているように、冷凍でストックしておけば良いのですが、今回は蒟蒻を入れてしまったので、火入れしながら完食するまで連続豚汁で乗り切ります。大抵の食材は、意外なものでも冷凍保存出来るのですが、蒟蒻だけは食感が全く別物になってしまうので要注意です。冷凍保存前提なら蒟蒻は入れないようにしましょう。

ということで２〜３日は豚汁が続きますが、毎回トッピングとして、刻みネギ・おろしにんにく・ラー油・黒こしょう・七味唐辛子などを足して変化をつけることで、違った味を楽しめるので大丈夫（これも大庭さんから頂いた知恵です）。

豚汁で体をポカポカ温めたので、もうひと仕事頑張ろう！